Вино Bestheim, Riesling "des Chasseurs de Lune", Alsace AOC, 2023
Bestheim, Riesling "des Chasseurs de Lune" — сухое белое вино из Эльзаса, в котором классический Рислинг раскрывается свежо, элегантно и выразительно. Это вино о чистоте вкуса, ясной кислотности и точном балансе, характерном для лучших эльзасских терруаров. Рислинг для этого вина выращивается на склонах с глинисто-известковыми почвами, которые придают вину структуру, глубину и характерную минеральную ноту. Ферментация проходит в стальных резервуарах, после чего вино более шести месяцев выдерживается на тонком осадке без проведения яблочно-молочного брожения, именно это позволяет сохранить природную свежесть, энергию сорта и его чистый ароматический профиль. Вино прекрасно проявляет себя как аперитив, а также в сочетании с морепродуктами, рыбой, блюдами из белого мяса, рыбными супами и классической эльзасской кухней, в том числе с шукрутой. Эти блюда подчеркивают его минеральную строгость, живую кислотность и делают вкус еще более объемным и гастрономичным. Оптимальная температура подачи — 8–10 °C.
