Вино Bodegas Ramon Bilbao, "Edicion Limitada", Rioja DOC, 2018
Ramon Bilbao "Edicion Limitada" — это красное сухое вино из известного региона Риоха, выпущенное ограниченной серией. Виноградники расположены на высоте 400-750 метров над уровнем моря, где песчаные почвы с низким содержанием влаги способствуют низкой урожайности и высокому качеству винограда. Виноград для "Эдисьон Лимитада" тщательно отбирается вручную по специальной таблице, оставляя только лучшие кластеры. После мацерации проводится ферментация в деревянных чанах при контролируемой температуре 27-28 °С с добавлением натуральных дрожжей. Вино выдерживается 15 месяцев в новых бочках из французского дуба и еще 10 месяцев в бутылках после розлива. Винодельня Bodegas Ramon Bilbao основана в 1924 году Рамоном Бильбао, что совпало с периодом значительных изменений во всем мире — первые самолеты, начало эры телевизионных трансляций и попытка покорения Эвереста. В 2018 году холодная зима и весна с обильными осадками, а затем жаркое лето привели к задержке в цикле роста винограда, но благоприятные условия в сентябре позволили достичь оптимальной спелости. Винодельческая область Риоха, расположенная в Долине Эбро на севере от Кантабрийского хребта, известна своим идеальным климатом для выращивания виноградной лозы и высоким качеством получаемого вина.
