Вино "Carmes de Rieussec", Sauternes AOC, 2019
"Carmes de Rieussec" — восхитительное вино радости и чистого удовольствия, произведённое с 1790 года на виноградниках Рьёссек. Название происходит от имени первых владельцев — монахов Карм де Лангон, которые владели имением до Французской революции, когда оно было конфисковано и продано. После этого владение несколько раз меняло хозяев, пока в 1984 году его не приобрел Домен Барон де Ротшильд Лафит. Эти уважаемые владельцы не поскупились на самые необходимые затраты и исключили любые компромиссы в технологии производства вина. Шато Rieussec расположен в коммуне Фарг, занимая одну из самых высоких точек в Сотерне, со землями преимущественно гравийными и лозой Семильон на 90%. Винтаж 2019 года рекомендуется начать дегустировать через 4-5 лет после выпуска. Виноград для этого вина отбирают с особыми критериями, сбор ягод происходит позже обычного и осуществляется только ручным способом. Ферментация длится 2-4 недели при контролируемой температуре в дубовых бочках, из которых 60% обновляются ежегодно, а выдержка составляет 18 месяцев. Шато также производит вина "Клос Лабер" и "Шато де Кос", а также сухое белое вино "R de Rieussec".
