Вино Chateau Cantemerle, Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru, 2013
Шато Кантмерль производит первое вино своего имения, смешав сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирается ручным способом, а ягоды подвергаются прессованию и ферментации при температуре 26-28 °С в течение 6-8 дней. Мацерация продолжается еще 28-30 дней, после чего вино выдерживается год во французских бочках, из которых 40% новые. В память о его историческом статусе в списке 1885 года поместье до сих пор помечено звездочкой. История Шато Кантмерль насчитывает более тысячи лет, а в XIX веке производство значительно пострадало из-за вредителей и болезней. В конце XX века имение было приобретено страховой группой Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая успешно восстановила местные виноградники и оборудование.
