Вино Domaine Bott-Geyl, Gewurztraminer "Cuvee Jules Geyl", Alsace AOC, 2019
Вино Гевюрцтраминер "Кюве Жюль Гейл" представляет собой высококачественный эльзасский напиток. Виноград собирается вручную, транспортируется быстро и сортируется на винодельне для деликатного отжима. Прессование длится от 6 до 18 часов, после чего сусло отдыхает около суток. Вино не содержит добавленного сахара или дрожжей, а ферментация может продолжаться три до шести месяцев. После брожения вино выдерживается на тонком осадке в баррелях в течение шести месяцев, чтобы подчеркнуть естественный вкус и аромат. Перед упаковкой оно "вытягивается" без осадка. Винтаж может дополнительно выдерживаться несколько месяцев в подвалах, позволяя напитку развиваться на протяжении 5-7 лет. Домен Ботт-Гейл был основан в 1953 году и специализируется на мягких, маслянистых винах с гармоничным вкусом и балансом кислотности, отражающих особенности местных почв.
