Вино Le "G" de Chateau Guiraud, Bordeaux Blanc Sec, 2023
"G" de Guiraud — отличный пример сухого бородского белого вина, произведённого по биодинамическим методам. Виноград для этого вина собирается сортов Совиньон Блан и Семильон на 15 га из обширных виноградников хозяйства. Лозы растут на песчано-гравийных (80%) и глинисто-гравийных (20%) почвах, с глубокими прозрачными песками и чистым гравием под ними, пересечёнными прожилками красной и белой глины. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Урожай собирается с 24 августа по 15 сентября 2023 года после тщательной ручной сортировки винограда, отбраковывающегося несозревший или перезревший материал. Ферментация проходит в бочках однократного использования из-под главного вина Шато (50%) и чанах из нержавеющей стали (50%). Урожайный год 2023 был теплым, с очень контрастным количеством осадков. После заморозков в начале апреля рост лоз начался в идеальных условиях: жара и регулярные дождливые периоды привели к обильной вегетации. Июнь стал поворотным моментом: 12 очень дождливых дней и температура на 3,5 °C выше сезонной нормы значительно усилили распространение болезней винограда, которые до этого прекрасно сдерживались. К счастью, следующие два летних месяца, июль и август, оказались очень засушливыми и улучшили ситуацию. Урожай 2023 года извлекал выгоду из оптимальных погодных условий — умеренных температур и отсутствия водного стресса — что привело к замечательному созреванию и качеству белого винограда.
