
Вино M.Chapoutier, Cotes-du-Rhone "Belleruche" Rose AOC, 2021
Виноградники Кот-дю-Рон, имеющие многовековую историю, производят преимущественно сильные красные вина и лишь 25% белые и розовые. Основными сортами для розовых вин являются Гренаш, Сенсо и Сира. Вино "Belleruche" Rose собирается из ягод, собранных ночью при оптимальной зрелости механическим способом. Виноградники расположены на правом берегу Роны на лессовых почвах, идеально поддерживаемых для красных сортов. Процесс производства включает прямой отжим и декантируемое брожение при низких температурах. После этого вино выдерживается 3-6 месяцев в стальных чанах. Несмотря на хаотичные перемены погодных условий, упорный труд виноградарей позволил получить винтаж с уникальными характеристиками: зима была мягкой с небольшим количеством осадков, почки распустились 25 марта, а в ночь с 7 на 8 апреля ударили заморозки. В начале мая пошли дожди, оживившие растительность, и летом виноградники страдали от болезней, но благоприятные осенние условия помогли достичь фенольной зрелости без потери кислотности.



















