
Вино Viu Manent, "Gran Reserva" Carmenere, 2019
Красное сухое вино "Gran Reserva" Carmenere из долины Кольчагуа производится из винограда с участка "La Capilla", где лозы имеют средний возраст 24 года. Почвы, состоящие из вулканического и аллювиального происхождения, обеспечивают хорошо дренированные плодородные почвы, придающие винам необычные дымно-минеральные ноты благодаря слою вулканического пепла. Урожай собирается в конце апреля и проходит предварительную холодную мацерацию на 3 дня при 10 °С для лучшего извлечения цвета и аромата. Ферментация продолжается 7 дней при температуре от 25 до 27 °С, после чего вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба и дополнительные 15% охлажденного вина — в бетонных чанах. Это обеспечивает свежесть и яркую фруктовость. Вино имеет потенциал хранения до 6 лет, а урожай 2019 года был слегка замедлен из-за дефицита осадков и прохладной весны в долине Кольчагуа.



















