Вино Zuccardi, "Q" Malbec
Вино "Q" Malbec от Zuccardi Winery идеально сочетается с мясными блюдами. Виноград для этого напитка выращивается на виноградниках Paraje Altamira и Los Chacayes, а сбор урожая осуществляется ручным способом в небольшие пластиковые коробки. Мацерация на кожице с пижажем и делестажем длится 20 дней. Ферментация протекает в бетонных сосудах с использованием местных дрожжей, после чего следует малолактическая ферментация. Выдержка вина проходит в 500-литровых бочках из французского дуба (30%) и бетонных емкостях (70%) на протяжении года. Вино разливается после мягкой фильтрации, а перед поступлением в продажу выдерживается 6 месяцев в бутылках. Семья Zuccardi обосновалась в Аргентине с XVIII века и активно участвовала в мероприятиях по улучшению качества почвы. В настоящее время семейство владеет 170 га виноградников, используя органические методы в своем производстве без искусственных удобрений и пестицидов. Под пристальным контролем винодела Родольфа, вина Zuccardi с каждым годом дифференцируются в своем стиле и приобретают уникальную тонкость и структуру.
