
Вино Cantine Povero, Chardonnay "Il Sendallo", Piemonte DOC, 2023
Cantine Povero, Chardonnay "Il Sendallo", Piemonte DOC представляет собой белое сухое вино, произведенное из сорта Шардоне. Этот сорт известен своей универсальностью и широким распространением по всему миру. Виноград для этого вина выращивается на известково-глинисто-песчаных почвах Монферрато, что обеспечивает идеальные условия для его роста. Урожай собирается вручную, а плоды проходят процесс дестеблирования и прессования. Холодная мацерация длится 10-12 часов, затем сусло отстаивается при низких температурах еще 12 часов. Ферментация в стальных резервуарах проходит при температуре 15-16 °С примерно на 15-20 дней. Вино выдерживается на осадке около 2-3 месяцев перед употреблением. С 2019 года все виноградники компании Cantine Povero имеют органический сертификат.



















