Вино Chateau de Cayx, "Malbec du Prince de Danemark", Cotes du Lot IGP, 2020
Для создания красного полусухого вина "Malbec du Prince de Danemark" использовали ягоды сорта Мальбек, выращенные на известняковых почвах апелласьона Cotes du Lot во Французском регионе Каор. Здесь преобладает океанический климат со средиземноморским влиянием, обеспечивающий благоприятные условия для созревания ягод благодаря теплому и сухому южному ветру Отан и регулированию температуры рекой Ло. После сбора урожая ягоды подвергаются мацерации при высоких температурах, а затем ферментации в нержавеющих емкостях на протяжении 15-20 дней с последующей выдержкой. Вино может быть употреблено молодым или подождено до 5 лет для достижения полного вкуса. Шато де Каикс, расположенное в центре района Каор и восстановленное Принцем Даниэлем Анри Лабордом де Монпезатом после покупки им в 1974 году, сегодня доминирует квадратной башней с четырьмя башнями XV века. Виноградник засажен преимущественно сортами Мальбек (80%), Мерло и Таннат, что обеспечивает глубокий цвет и сбалансированность вина.
