
Вино Chateau Phelan Segur, Saint-Estephe AOC, 2012
Красное сухое вино Chateau Phelan Segur, 2012 года выпуска, изготовлено из равной смеси сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на знаменитом аппелласьоне Сент-Эстеф. Виноградники расположены на почвах, состоящих из глины с значительным количеством гравия на меловых основаниях. При выращивании винограда применяются методы выборочного удаления почек, обрезки лоз и устранения лишних листьев. Урожай поддерживается на низком уровне с строгим контролем качества. Фрукты собираются вручную и транспортируются в кюветах объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах с автоматическими контроллерами температуры, поддерживая режим от 25 до 30 градусов Цельсия в течение 20-30 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых половина являются новыми, на протяжении 14-18 месяцев. Потенциал хранения составляет от 10 до 15 лет.



















