
Вино "La Reine Pedauque" Petit Chablis AOC, 2021
La Reine Pedauque — бренд, названный в честь мифической королевы Бургундии и ее влияния на французское искусство жизни. Этот бренд был основан в 1923 году в Кот де Бон и прославился после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который в то время считался лучшим рестораном Парижа. Вина от La Reine Pedauque, такие как Petit Chablis AOC сорта Шардоне, производятся на винодельне компании Reine Pedauque, входящей в группу Bejot Vins et Terroirs (BVT). Вино собирается механическим способом при оптимальной зрелости ягод и прессуется пневматическим прессом. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °C, а выдержка на тонком осадке продолжается 9 месяцев с регулярным батонажем для придания сложности и глубины вкуса.



















