Вино Le Manzane, "Kaberlo", Veneto IGT, 2021
Le Manzane, "Kaberlo" — легкое красное сухое вино, созданное семейной компанией Le Manzane. В его составе сочетаются сорта Каберне Совиньон и Мерло, выращенные на ограниченных урожаях виноградников компании в холмистой местности провинции Тревизо под Доломитовыми Альпами. Сбор урожая, осуществляющийся ежегодно с особым вниманием к традициям и инновациям, происходит на высоте до 150 метров над уровнем моря, где почвы богаты глиной и минералами. Производство вина проходит под личным контролем Эрнесто Бальбино с прессованием урожая, ферментацией при 25 °С, декантированием и осветлением. Вино выдерживается 18 месяцев — 60% в цементных емкостях, а оставшиеся 40% — в дубовых бочках по 30 гектолитров. После розлива в бутылки вино продолжает созревать еще три месяца в погребах винодельни.
