Вино "Picunche" Chardonnay, Valle Central DO
"Picunche" Chardonnay из долины Центральной Чили — это высококачественное белое сухое вино, изготовленное из винограда Шардоне на песчаных и песчано-суглинистых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в конце апреля. Вино проходит ферментацию в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре в течение семи дней. Оно идеально сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и сливочной пастой. "Picunche" — термин, применяемый в чилийской историографии для обозначения древнего северного ответвления народа мапуче, проживающего между реками Аконкагуа и Итата. В XV веке значительная часть пичунче находилась под властью инков, но они оказывали лишь слабое сопротивление испанской колонизации и даже образовали Вспомогательные войска для борьбы с Арауко. Пичунче занимались земледелием, разводили скот, активно применяли системы орошения и умели работать с металлами. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre, основанная Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре в городе Вилья Алегре, управляет 330 га современных виноградников с использованием передовых систем орошения. Компания продолжает традиции семьи и оснащена современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.
