Вино Schodl, Riesling "Rote Erde", 2021
Schodl, Riesling "Rote Erde" — очаровательное белое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается на винограднике с лессовыми и мелово-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в конце октября, на винодельне плоды подвергаются измельчению с последующей предферментационной мацерацией на кожице в течение суток, чтоб извлечь вкус и структуру из кожицы винограда. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в нейтральных чанах при температуре 18-21 °С. После выдержки на осадке в течение 5 месяцев вино разливается по бутылкам без фильтрации и осветления с минимальным количеством серы. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С. Вкус питкий, сбалансированный, элегантный, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии. Обладает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, цитрусовых, минералов и белых цветов. Имеет светло-соломенный цвет с тонкими золотистыми штрихами. Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов, легкими зелеными и овощными салатами, закусками, умеренно пряными блюдами азиатской кухни.
