Вино Caccia al Piano, "Lungocosta" Bolgheri DOC Bianco, 2022
Caccia al Piano "Lungocosta" Bolgheri DOC Bianco — это белое сухое вино, изготовленное из смеси Верментино и Совиньон Блан. Виноград собирается ручным способом в 15-килограммовые ящики и сразу транспортируется на производство. Для Верментино применяется мягкий прессинг целых ягод, а Совиньон Блан отделяется от гребней и проходит мацерацию при низкой температуре в инертной среде. Сусло ферментируется медленно при контролируемой температуре 15 °C. Урожай 2022 года был характерен для мягкой зимы, смененной понижением температуры в марте-апреле, а затем солнечной и сухой весной с одним значительным дождем в апреле и типичными летними максимумами, начавшимся со второй половины мая. Лето было безоблачным до середины августа, когда началась серия осадков, способствовавших восстановлению баланса водных ресурсов почвы и правильному созреванию винограда. Усадьба Caccia al Piano 1868, приобретенная в 2003 году группой Guido Berlucchi, расположена в Кастаньето Кардуччи, центре Болгери, на территории Тосканы. Винодельня обладает 20 га виноградников, разделенных на три участка с разной высотой и экспозицией. Лозы имеют плотную посадку — 10000 растений на гектар, что способствует высокому качеству урожая. На каждом кусте оставлено всего 5 гроздей для увеличения концентрации ароматов.
