
Вино L'Archetipo, "Litrotto" Rosso, Puglia IGP, 2020
"Litrotto" Rosso представляет собой простое, прямолинейное красное вино, созданное путем купажа пяти сортов винограда из региона Пулья. Виноградники выращиваются на почвах, богатых кремнием и известняком на глубине до 6 метров, а также на глинисто-известковых почвах с гумусом от 2 до 4 метров глубины. Глина обеспечивает хорошее влагосодержание, в то время как каменистые вкрапления обеспечивают дренаж. Виноград собирается вручную в первые десять дней октября, а затем проходит гребнеотделение и мягкое дробление. Спонтанная ферментация продолжается 25-30 дней в емкостях из нержавеющей стали, после чего следует мацерация на кожице с последующим деликатным отжимом. Вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 18 месяцев с частым батоннажем.



















