Вино Terre del Bruno, "Le More Nere", Toscana IGT, 2016
Terre del Bruno "Le More Nere" Toscana IGT является роскошным полнотелым вином, произведённым из винограда сорта Мерло на высоте 500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 16 лет, а плотность посадки — от 3500 до 5000 лоз на гектар. Урожай собирается вручную в конце августа — начале сентября, после чего ягоды отделяются от гребней и прессуются деликатно. Винификация происходит в нержавеющих резервуарах при температуре 28°C с продолжительностью мацерации 12-15 дней. Яблочно-молочное брожение длится до декабря, а сам вино выдерживается в новых французских бочках объемом 225 литров на протяжении 18-20 месяцев. После бутилирования продукт "отдыхает" еще минимум 12 месяцев в погребах винодельни. Ежегодный выпуск составляет 8000 бутылок. Линейка Terre del Bruno, посвященная любимому дедушке Бруно Бонеки, отражает традиционные технологии и инновационное оборудование, придавая вину неповторимый вкус местного терруара.
