Вино Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Malbec, 2019
Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Malbec 2019 года, сделанное из 98% винограда сорта Мальбек и 2% Сира, произведено на участках долины Кольчагуа, где лозы имеют средний возраст 14 лет. Вегетационный сезон 2019 года начался с недостатка осадков и прохладной весны, что замедлило распускание почек на неделю. Лето было жарким и сухим, а осенью температура была равномерно теплой, позволяя мягкости танинам. Виноград был собран вручную и машинным способом с 1 по 3 апреля, после чего отделили от гребней и раздробили. Ферментация проводилась в нержавеющих резервуарах при температуре 24-26 °С, а затем началось спонтанное яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось в использованных французских дубовых бочках на 20% в течение 6 месяцев перед купажем и осторожным фильтрацией, а затем разливом по бутылкам. Это вино можно пить сразу или хранить до 4 лет.
